Gaspillage alimentaire, désertification des zones agricoles périurbaines, décalage entre la demande du consommateur et la réalité de l'agriculteur. Tout semble marcher sur la tête dans l'alimentation de nos villes. Enjeu majeur de société, il existe pourtant des solutions.
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La ville qui mange
Gaspillage alimentaire, désertification des zones agricoles périurbaines, décalage entre la demande du consommateur et la réalité de l'agriculteur. Tout semble marcher sur la tête dans l'alimentation de nos villes. Enjeu majeur de société, il existe pourtant des solutions.
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Titre | La ville qui mange. Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation |
Auteurs | Nicolas Krausz, Isabelle Lacourt, Maurizio Mariani |
Association | Editions Charles Léopold Mayer |
Année de parution | 2013 |
Thèmes | Ecologie, Décroissance, Alimentation, Agriculture |
Zones / Pays | Europe, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Afrique |
Langue | Français |
Pages | 288 pages |
ISBN | 9782843771675 |
Dimensions | 14,1 x 21,8 cm |
Référence | CLM16 |